Smażony ryż to danie, które kojarzy się z szybkim i smacznym posiłkiem z azjatyckiej restauracji. Jednak przygotowanie go w domu może być równie proste, a efekt końcowy zaskakująco lepszy. Kluczem jest odpowiedni wybór składników i technika smażenia, która nadaje ryżowi idealną teksturę i bogaty smak.
Składniki:
2 szklanki ugotowanego ryżu (najlepiej długoziarnistego lub jaśminowego, ugotowanego dzień wcześniej)
2 jajka
1 marchewka, pokrojona w drobną kostkę
1/2 cebuli, posiekanej
2 ząbki czosnku, posiekane
1/2 szklanki mrożonego groszku
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka oleju roślinnego
Opcjonalnie: posiekana zielona cebulka do dekoracji
Wskazówki:
Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub w woku na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i marchewkę, smaż przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby się nie przypalił.
Przesuń warzywa na bok patelni, wbij jajka i smaż, mieszając, aż się zetną.
Dodaj ugotowany ryż, groszek, sos sojowy i olej sezamowy.
Smaż, mieszając, przez 5-7 minut, aż ryż będzie gorący i dobrze wymieszany z pozostałymi składnikami.
Przed podaniem posyp posiekaną zieloną cebulką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
ADVERTISEMENT
