Szukasz przepisu, który łączy w sobie prostotę przygotowania, wykwintny smak i zdrowe składniki? Grillowany łosoś z cytryną, czosnkiem i szparagami w folii to idealna propozycja na szybki, ale jednocześnie elegancki obiad. Ta metoda gotowania nie tylko zatrzymuje wszystkie soki i aromaty wewnątrz folii, ale także minimalizuje bałagan i sprawia, że ryba jest niewiarygodnie soczysta i pełna smaku. To danie to kwintesencja letniej kuchni – lekkie, świeże i pełne wartości odżywczych.
Składniki:
Łosoś: 4 filety z łososia (ok. 150-180 g każdy), bez skóry i ości
Szparagi: 1 pęczek świeżych szparagów (ok. 500 g), odcięte zdrewniałe końcówki
Cytryna: 1 duża cytryna, pokrojona w cienkie plastry i dodatkowo 1 łyżka soku z cytryny
Czosnek: 3-4 ząbki czosnku, posiekane
Oliwa z oliwek: 2 łyżki
Świeży koperek: 2 łyżki posiekanego (lub natka pietruszki)
Sól morska: do smaku
Świeżo mielony czarny pieprz: do smaku
Folia aluminiowa: do zawijania paczuszek
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Umyj filety z łososia i osusz je ręcznikiem papierowym. Odłam zdrewniałe końcówki szparagów (łatwo się łamią w odpowiednim miejscu).
Przygotowanie folii: Odetnij cztery kawałki folii aluminiowej, każdy o długości około 40-50 cm. Ułóż każdy kawałek na płasko.
Tworzenie paczuszek: Na środku każdego kawałka folii ułóż porcję szparagów. Na szparagach połóż jeden filet z łososia.
Doprawianie: Skrop każdy filet oliwą z oliwek, posyp posiekanym czosnkiem i świeżym koperkiem. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem. Na wierzchu każdego filetu ułóż 2-3 plastry cytryny i skrop odrobiną soku z cytryny.
Zamykanie paczuszek: Ostrożnie zwiń brzegi folii, tworząc szczelne paczuszki. Upewnij się, że nie ma żadnych dziur, aby para i soki nie uciekły podczas grillowania.
Grillowanie: Rozgrzej grill do średniej temperatury (około 200°C). Umieść paczuszki z łososiem bezpośrednio na ruszcie.
Czas grillowania: Grilluj przez 12-15 minut. Czas może się różnić w zależności od grubości filetów łososia i temperatury grilla. Łosoś jest gotowy, gdy łatwo się rozpada widelcem.
Serwowanie: Ostrożnie wyjmij paczuszki z grilla (będą gorące!). Otwórz je ostrożnie, uważając na ulatniającą się parę. Przełóż zawartość na talerze i podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Grillowany łosoś z cytryną, czosnkiem i szparagami to kompletny posiłek sam w sobie. Możesz go podać z lekką sałatką, quinoa, ryżem brązowym lub pieczonymi ziemniakami dla bardziej sycącej opcji.
Przechowywanie: Resztki łososia przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Możesz go podgrzać delikatnie w piekarniku lub mikrofalówce, choć najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu. Nie zaleca się zamrażania gotowego dania, ponieważ łosoś może stracić swoją teksturę.
Różnice:
ADVERTISEMENT
