Masz ochotę na coś słodkiego, ale wizja skomplikowanego pieczenia spędza Ci sen z powiek? Poznajcie Makowe Cudo Bez Spodu – deser, który udowadnia, że niezwykły smak może iść w parze z niewiarygodną prostotą wykonania. To ciasto nie wymaga wałkowania, leżakowania, ani żadnych specjalistycznych umiejętności. Wystarczy kilka podstawowych składników, żeby w mgnieniu oka wyczarować wilgotne, aromatyczne makowe arcydzieło, które zachwyci każdego, kto spróbuje. Idealne na spontaniczną wizytę gości, popołudniową kawę, czy po prostu, gdy najdzie Cię ochota na kawałek domowego szczęścia.
Składniki:
250 g mielonego maku (najlepiej już zmielonego, suchego)
4 duże jajka
200 g cukru (lub mniej, jeśli wolisz mniej słodkie)
100 g masła, roztopionego i ostudzonego
100 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie, dla świeżego aromatu)
Kilka kropli ekstraktu migdałowego lub waniliowego (dla wzbogacenia smaku)
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie maku: Jeśli używasz maku niemielonego, najpierw go dokładnie zmiel. Jeśli masz mak suchy, nie wymaga on wcześniejszego moczenia.
Nagrzewanie piekarnika i formy: Rozgrzej piekarnik do 170°C (termoobieg) lub 180°C (góra-dół). Przygotuj tortownicę o średnicy 24-26 cm, wykładając jej dno papierem do pieczenia. Boków nie smaruj – ciasto będzie mogło swobodnie rosnąć.
Łączenie składników suchych: W dużej misce wymieszaj dokładnie mielony mak, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Jeśli używasz, dodaj skórkę cytrynową.
Ubijanie jajek z cukrem: W osobnej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Masa powinna podwoić swoją objętość i być niemal biała. To klucz do puszystości ciasta.
Dodawanie masła i aromatu: Do ubitych jajek stopniowo, cienkim strumieniem wlewaj ostudzone, roztopione masło, cały czas miksując na niskich obrotach. Dodaj ekstrakt migdałowy lub waniliowy.
Łączenie mas: Do masy jajecznej dodaj stopniowo mieszankę suchych składników. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, tylko do połączenia składników. Staraj się nie miksować zbyt długo, aby ciasto nie straciło puszystości.
Pieczenie: Przelej masę do przygotowanej tortownicy. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-45 minut. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia w formie. Po ostudzeniu delikatnie wyjmij z formy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Makowe Cudo Bez Spodu najlepiej smakuje posypane cukrem pudrem. Możesz również udekorować je lukrem cytrynowym (cukier puder + sok z cytryny) lub podać z gałką lodów waniliowych czy bitą śmietaną i świeżymi owocami, np. malinami. Świetnie komponuje się z kawą lub herbatą.
Przechowywanie: Ciasto przechowywuj w szczelnym pojemniku, w temperaturze pokojowej, do 3-4 dni. Dzięki dużej zawartości maku jest wilgotne i długo zachowuje świeżość. Możesz również zamrozić pojedyncze porcje – po rozmrożeniu ciasto nadal będzie pyszne.
Różnice:
ADVERTISEMENT
