Marokańskie chlebki z patelni, zwane „batbout” lub „makhmar”, to pyszne, puszyste placuszki, które idealnie komponują się z różnorodnymi daniami. Ten przepis został stworzony z myślą o szybkim i łatwym przygotowaniu, zachowując autentyczny smak Maroka.
Składniki:
300 g mąki pszennej
100 g semoliny (drobna kasza manna)
7 g suchych drożdży instant
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
Około 250 ml ciepłej wody
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj mąkę, semolinę, suche drożdże, sól i cukier.
Dodaj oliwę z oliwek i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając, aż ciasto zacznie się formować.
Wyrabiaj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Podziel wyrośnięte ciasto na 8-10 równych części.
Każdą część rozwałkuj na placek o grubości około 1 cm.
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
Smaż chlebki z obu stron, aż będą złociste i napuszone.
Chlebki można delikatnie nakłuć widelcem przed smażeniem, aby równomiernie się upiekły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj ciepłe chlebki z tajine, gulaszem, sałatkami lub jako dodatek do śniadania z miodem i masłem.
Chlebki można przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.
Aby odświeżyć chlebki, podgrzej je na suchej patelni lub w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
