Meksykańskie ciasteczka ślubne, znane również jako „polvorones”, to kruche, maślane ciasteczka, które rozpływają się w ustach. Ich delikatny, orzechowy smak i obfite obtoczenie w cukrze pudrze sprawiają, że są one nieodłącznym elementem wielu meksykańskich uroczystości, szczególnie wesel. Te urocze ciasteczka symbolizują szczęście i dobrobyt dla nowożeńców, a ich przygotowanie to często rodzinna tradycja, przekazywana z pokolenia na pokolenie.
Składniki:
225 g miękkiego masła
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
250 g mąki pszennej
100 g drobno posiekanych orzechów włoskich lub pekan
Szczypta soli
Cukier puder do obtoczenia
Wskazówki:
W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z solą. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając na niskich obrotach miksera.
Dodaj posiekane orzechy i wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
Owiń ciasto folią spożywczą i schładzaj w lodówce przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Formuj z ciasta małe kulki o średnicy około 2,5 cm. Układaj je na blasze, zachowując odstępy.
Piecz ciasteczka przez 12-15 minut, aż lekko się zarumienią.
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i ostudź przez kilka minut. Następnie obtocz je obficie w cukrze pudrze.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni.
Aby uzyskać bardziej intensywny smak, można dodać do ciasta odrobinę cynamonu lub kardamonu.
Ciasteczka te są wspaniałym dodatkiem do kawy, herbaty lub gorącej czekolady.
Różnice:
ADVERTISEMENT
