Witajcie w świecie intensywnie czekoladowych, a zarazem niezwykle miękkich muffinek, które rozpieszczą Wasze podniebienia. Te małe, czekoladowe arcydzieła są idealne na każdą okazję – od leniwego popołudnia z filiżanką kawy, po słodki dodatek do dziecięcego przyjęcia. Ich wyjątkowa tekstura, przypominająca aksamit, w połączeniu z głębokim smakiem kakao, sprawia, że trudno im się oprzeć. Przygotowanie tych pyszności jest zaskakująco proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością zachwyci każdego łasucha. Zapraszamy do odkrycia przepisu, który sprawi, że Wasze domowe wypieki nabiorą nowego, czekoladowego wymiaru.
Składniki:
1 ¾ szklanki mąki pszennej
¾ szklanki niesłodzonego kakao w proszku (wysokiej jakości dla lepszego smaku)
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
1 szklanka cukru kryształu
½ szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
1 szklanka maślanki (można zastąpić jogurtem naturalnym z dodatkiem odrobiny mleka)
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ szklanki gorącej wody lub świeżo zaparzonej, gorącej kawy (podkreśli smak czekolady)
Opcjonalnie: posiekana gorzka czekolada lub czekoladowe groszki do dekoracji
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż formę do muffinek papilotkami lub wysmaruj ją tłuszczem i oprósz mąką.
Połącz suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dokładnie połącz składniki, aby uniknąć grudek kakao.
Wymieszaj mokre składniki: W osobnej misce ubij razem cukier, olej i maślankę, aż do połączenia. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Połącz mokre z suchymi: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby muffinki nie były twarde.
Dodaj gorący płyn: Ostrożnie wlej gorącą wodę lub kawę do ciasta i delikatnie wymieszaj. Ciasto będzie dość rzadkie, ale to jest klucz do miękkich muffinek.
Napełnij foremki: Napełnij papilotki lub przygotowane wgłębienia formy do muffinek do około ¾ wysokości.
Pieczenie: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek muffinki wyjdzie czysty.
Chłodzenie: Wyjmij muffinki z formy i odstaw do całkowitego ostudzenia na kratce. Przed podaniem możesz udekorować je posiekaną czekoladą lub czekoladowymi groszkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Miękkie muffinki czekoladowe doskonale smakują same, ale możesz je również podawać z bitą śmietaną, lodami waniliowymi, świeżymi owocami lub polewą czekoladową. Świetnie komponują się z ciepłymi napojami, takimi jak kawa, herbata czy gorąca czekolada.
Przechowywanie: Muffinki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni. Można je również zamrozić – owiń każdą muffinkę osobno folią spożywczą, a następnie umieść w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
