Przygotowanie zaczynu: W miseczce rozpuść drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem cukru. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Wyrabianie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj zaczyn drożdżowy, roztopione masło i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie bułeczek: Wyłóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę i podziel na 10-12 równych części. Uformuj z każdej części okrągłe bułeczki.
Drugie wyrastanie: Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj bułeczki roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem lub makiem. Piecz przez 20-25 minut, aż bułeczki będą złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bułeczki najlepiej smakują świeże, zaraz po upieczeniu.
Można je podawać jako dodatek do zup, dań mięsnych lub sałatek.
Przechowuj bułeczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni.
Bułeczki można zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
