Zapomnij o nudnych porankach! Te pikantne muffinki z kiełbasą i serem to fantastyczny sposób na smaczne i pożywne śniadanie lub szybką przekąskę w ciągu dnia. Są puszyste, pełne smaku i niezwykle proste w przygotowaniu. Idealne do zabrania w drogę lub do podania na brunch. Połączenie soczystej kiełbasy i roztopionego sera sprawia, że każda muffinka jest prawdziwą ucztą.
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej uniwersalnej
1 szklanka mąki kukurydzianej (drobno mielonej)
1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
200 g ulubionej kiełbasy śniadaniowej (np. wieprzowej, indyczej), usmażonej i pokruszonej
1 i 1/2 szklanki startego sera cheddar (lub mieszanki serów, np. cheddar i mozzarella)
1/2 szklanki mleka
1/4 szklanki maślanki
1 duże jajko
1/4 szklanki roztopionego masła
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wyłóż formę na muffinki papilotkami lub lekko ją natłuść. Usmaż kiełbasę na patelni, rozdrabniając ją na małe kawałki. Odcedź nadmiar tłuszczu i odłóż kiełbasę na bok do ostygnięcia.
Mieszanie składników suchych: W dużej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i pieprz. Upewnij się, że wszystkie suche składniki są dobrze połączone.
Dodawanie kiełbasy i sera: Do suchych składników dodaj usmażoną i ostudzoną kiełbasę oraz starty ser. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki w mące.
Mieszanie składników mokrych: W oddzielnej misce ubij mleko, maślankę, jajko i roztopione masło, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.
Łączenie ciasta: Wlej mokre składniki do suchych. Mieszaj tylko do połączenia składników. Nie przesadzaj z mieszaniem! Grudki w cieście są normalne i sprawią, że muffinki będą puszyste.
Pieczenie: Napełnij przygotowane formy na muffinki ciastem, wypełniając je w około 2/3. Piecz przez 18-22 minuty, lub do momentu, gdy muffinki będą złociste, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta.
Ostudzenie: Wyjmij muffinki z piekarnika i pozwól im ostygnąć w formie przez kilka minut, zanim przeniesiesz je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Muffinki z kiełbasą i serem smakują najlepiej na ciepło, prosto z piekarnika. Możesz podać je z ulubionym sosem (np. ostrym, pomidorowym) lub po prostu same. Świetnie sprawdzą się również z kubkiem kawy lub herbaty.
Przechowywanie: Przechowuj wystudzone muffinki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Możesz je również przechowywać w lodówce do 4-5 dni.
Mrożenie: Te muffinki doskonale nadają się do zamrożenia. Po całkowitym ostygnięciu umieść je w woreczkach do zamrażania lub szczelnym pojemniku. Mogą być przechowywane w zamrażarce do 3 miesięcy. Aby odgrzać, po prostu rozmroź je w lodówce przez noc lub podgrzej w mikrofalówce przez 30-60 sekund, aż będą ciepłe. Możesz je również lekko podgrzać w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
