Wspomnienia smaków z dzieciństwa często wywołują uśmiech na twarzy. Jednym z takich niezapomnianych wypieków jest klasyczny murzynek z lat 80. – prosty, intensywnie czekoladowy i wilgotny placek, który królował na wielu rodzinnych stołach. Ten przepis to podróż w czasie do beztroskich lat, kiedy to domowe ciasta były najpyszniejszym deserem. Przygotuj się na falę nostalgii i aromat czekolady unoszący się w Twojej kuchni!
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru kryształu
4 łyżki kakao bez cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju roślinnego
2 duże jajka
opcjonalnie: aromat waniliowy lub rumowy
Polewa czekoladowa (opcjonalnie):
100 g masła
4 łyżki cukru pudru
3 łyżki kakao bez cukru
2-3 łyżki mleka
Wskazówki:
Przygotowanie suchej mieszanki: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dokładnie połącz wszystkie suche składniki.
Łączenie mokrych składników: W osobnej misce roztrzep jajka z mlekiem i olejem. Jeśli używasz, dodaj aromat waniliowy lub rumowy.
Mieszanie ciasta: Wlej mokre składniki do suchych i miksuj całość mikserem lub rózgą tylko do momentu połączenia składników. Nie miksuj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
Pieczenie: Przelej ciasto do natłuszczonej i wysypanej mąką (lub wyłożonej papierem do pieczenia) formy o wymiarach około 24×35 cm. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół) przez około 30-40 minut, do tzw. suchego patyczka.
Przygotowanie polewy (opcjonalnie): W rondelku rozpuść masło. Dodaj cukier puder i kakao, dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aż uzyskasz gładką i lśniącą polewę. Gotuj na małym ogniu przez chwilę, aż polewa zgęstnieje.
Dekoracja: Ciepłe ciasto polać przygotowaną polewą czekoladową. Można dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi, posiekanymi orzechami lub kolorową posypką, jeśli chcesz dodać mu bardziej “retro” wyglądu.
Chłodzenie: Przed pokrojeniem i podaniem, ostudź ciasto w formie, a następnie w lodówce – będzie jeszcze smaczniejsze i łatwiej się kroiło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Murzynek doskonale smakuje sam, ale można go podawać również z bitą śmietaną, lodami waniliowymi lub świeżymi owocami.
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia.
Możesz również zamrozić pokrojone kawałki murzynka – po rozmrożeniu smakuje równie dobrze.
Różnice:
ADVERTISEMENT
