Poszukujesz sycącego i aromatycznego dania, które zachwyci całą rodzinę? Muszle z sosem z mielonej wołowiny to klasyka kuchni, która łączy w sobie prostotę przygotowania z niezwykłym smakiem. Duże muszle makaronowe idealnie chłoną bogaty sos na bazie pomidorów i mielonej wołowiny, tworząc harmonijną całość. To danie jest idealne na obiad w środku tygodnia, ale także świetnie sprawdzi się na przyjęciu, dzięki swojej uniwersalności i łatwości podgrzewania. Przygotuj się na kulinarną podróż pełną domowego ciepła i niezapomnianych smaków.
Składniki:
Makaron:
300-350 g dużych muszli makaronowych (conchiglie rigate)
Sos mięsny:
500 g mielonej wołowiny (najlepiej z mniejszą zawartością tłuszczu)
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 puszka (ok. 400 g) krojonych pomidorów w sosie własnym
1 puszka (ok. 200 g) koncentratu pomidorowego
1 szklanka bulionu wołowego lub wody
1 łyżeczka suszonego oregano
½ łyżeczki suszonej bazylii
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1-2 łyżki oliwy z oliwek
Do posypania:
100-150 g tartego parmezanu lub innego twardego sera, np. grana padano
Wskazówki:
Przygotowanie muszli: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć muszle makaronowe i gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu (zazwyczaj około 10-12 minut). Odcedź i odstaw na bok. Ważne jest, aby nie rozgotować muszli, ponieważ będą jeszcze zapiekane.
Smażenie mięsa: Na dużej patelni lub w głębokim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3-5 minut, aż zmięknie i zeszkli się. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodanie wołowiny: Dodaj mieloną wołowinę do cebuli i czosnku. Rozdrobnij mięso drewnianą łyżką i smaż, aż całkowicie zmieni kolor na brązowy i nie będzie już surowych kawałków. Odsącz nadmiar tłuszczu, jeśli jest taka potrzeba.
Przygotowanie sosu: Do usmażonej wołowiny dodaj krojone pomidory, koncentrat pomidorowy, bulion wołowy (lub wodę), oregano i bazylię. Dokładnie wymieszaj. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 15-20 minut, a nawet dłużej (do 45 minut), aby smaki się połączyły i sos zgęstniał. Im dłużej gotujesz sos na wolnym ogniu, tym będzie smaczniejszy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Nadziewanie i zapiekanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Muszle nadziej przygotowanym sosem mięsnym. Ułóż nadziane muszle w naczyniu żaroodpornym. Możesz je ułożyć ciasno obok siebie. Posyp obficie tartym parmezanem.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut, lub do momentu, aż ser się roztopi i zacznie delikatnie rumienić, a danie będzie gorące i bulgoczące.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Muszle z sosem z mielonej wołowiny smakują najlepiej podane od razu po wyjęciu z piekarnika. Możesz podać je z świeżą sałatą skropioną prostym winegretem lub chrupiącym pieczywem, aby zebrać resztki pysznego sosu. Świeże zioła, takie jak posiekana natka pietruszki lub bazylia, dodadzą świeżości i koloru.
Przechowywanie: Resztki dania przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni.
Podgrzewanie: Najlepiej podgrzewać w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 15-20 minut, aż danie będzie gorące. Można również podgrzać w mikrofalówce, ale może to sprawić, że muszle staną się nieco mniej sprężyste.
Mrożenie: To danie świetnie nadaje się do zamrożenia. Po upieczeniu i ostygnięciu, muszle można zamrozić w szczelnym pojemniku lub woreczku strunowym do 2-3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w lodówce przez noc i podgrzej w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
