Francuski chleb, znany ze swojej chrupiącej skórki i miękkiego wnętrza, jest jednym z najbardziej lubianych pieczyw na świecie. Istnieje wiele przepisów na francuski chleb, ale ten, który chcę Wam przedstawić, jest naprawdę wyjątkowy. Dzięki starannie dobranym składnikom i technikom pieczenia, chleb ten jest nie tylko pyszny, ale i bogaty w smaku i aromacie.
Składniki:
500 g mąki pszennej typ 650
350 ml letniej wody
10 g świeżych drożdży
10 g soli
20 g masła (opcjonalnie)
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
Wskazówki:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
W oddzielnej misce rozpuść drożdże w letniej wodzie z dodatkiem cukru (jeśli używasz). Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować.
Dodaj zaczyn drożdżowy do mąki i wymieszaj. Jeśli używasz masła, dodaj je roztopione w tym momencie.
Zagniataj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę z ciastem ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Wyjmij ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie uformuj bochenek.
Umieść bochenek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Przykryj bochenek ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
W tym czasie rozgrzej piekarnik do 220°C.
Przed pieczeniem natnij bochenek ostrym nożem lub żyletką.
Piecz chleb przez około 25-30 minut, aż będzie złocisty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Francuski chleb najlepiej smakuje świeży, jeszcze ciepły.
Można go przechowywać w temperaturze pokojowej przez kilka dni.
Aby przedłużyć świeżość chleba, można go zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
