Wstęp: Domowy dżem truskawkowy to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jest to doskonały sposób, aby cieszyć się smakiem świeżych truskawek przez cały rok. Dzięki tej prostszej metodzie przygotowania, otrzymasz pyszny, gęsty dżem, który idealnie sprawdzi się na tostach, w ciastach, a także jako dodatek do jogurtów czy lodów. Sekret leży w odpowiednich proporcjach składników oraz cierpliwości podczas gotowania, aby zachować naturalny smak owoców.
Składniki:
1 kg truskawek (świeżych lub mrożonych)
500 g cukru
Sok z 1 cytryny
1 łyżeczka żelfiksu (opcjonalnie, dla gęstszej konsystencji)
Instrukcje:
Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój je na mniejsze kawałki.
W dużym garnku umieść truskawki, dodaj cukier oraz sok z cytryny.
Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż truskawki puszczą sok, a cukier się rozpuści.
Zwiększ ogień i gotuj przez około 30-40 minut, aż dżem zacznie gęstnieć. W razie potrzeby dodaj żelfiks.
Gdy dżem osiągnie odpowiednią konsystencję (sprawdzisz to przez postawienie łyżki na talerzyku – jeśli nie spływa, jest gotowy), zdejmij go z ognia.
Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików, zakręć je i odwróć do góry dnem, aby się zapasteryzowały.
ADVERTISEMENT
