Masz tylko chwilę, a żołądek domaga się czegoś pysznego i satysfakcjonującego? Zapomnij o nudnych kanapkach! Ten przepis to prawdziwy game-changer w szybkim gotowaniu. W zaledwie 10 minut wyczarujesz aromatyczny makaron z tuńczykiem, który łączy świeżość cytryny z ziołową nutą bazyliowego pesto. Idealny na ekspresowy lunch, kolację po męczącym dniu, czy po prostu wtedy, gdy liczy się każda minuta. To danie udowadnia, że szybkie nie musi oznaczać kompromisu w smaku.
Składniki:
150 g szybkiego makaronu (np. nitki, małe kolanka, orzo lub instant)
1 puszka (ok. 150 g) tuńczyka w oliwie, odsączonego
2 łyżki zielonego pesto (gotowego lub domowego)
Sok z połowy cytryny
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny (tylko żółta część)
1/4 szklanki wody z gotowania makaronu
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki lub bazylii (do dekoracji)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta płatków chili dla pikantności
Wskazówki:
Zagotuj wodę: W niewielkim garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – pamiętaj, że makarony szybkowarowe gotują się zazwyczaj 3-5 minut.
Przygotuj sos: W międzyczasie, w dużej misce, wymieszaj odsączonego tuńczyka z pesto, sokiem i skórką z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
Połącz składniki: Gdy makaron będzie al dente, odcedź go, zachowując około 1/4 szklanki wody z gotowania. Przełóż gorący makaron bezpośrednio do miski z sosem tuńczykowym.
Emulguj: Dodaj stopniowo wodę z gotowania makaronu (po 1-2 łyżki naraz), mieszając energicznie, aż sos nabierze kremowej konsystencji i ładnie oblepi makaron. Gorący makaron i skrobia z wody pomogą emulgować sos.
Serwuj: Przełóż makaron na talerze, posyp świeżą natką pietruszki (lub bazylią) i ewentualnie płatkami chili. Podawaj natychmiast.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ten makaron smakuje najlepiej świeżo przygotowany, kiedy sos jest aksamitny, a makaron ciepły. Możesz podać go z dodatkową ćwiartką cytryny do wyciśnięcia lub posypać startym parmezanem, jeśli lubisz.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Należy pamiętać, że makaron będzie mniej kremowy po schłodzeniu i może stracić część świeżości cytryny. Odgrzewając, możesz dodać odrobinę wody lub oliwy, aby przywrócić wilgotność. Nie zaleca się zamrażania tego dania.
Różnice:
ADVERTISEMENT
