W dzisiejszym zabieganym świecie znalezienie czasu na przygotowanie pełnowartościowego i smacznego obiadu może wydawać się luksusem. Jednak pamiętam, jak moja babcia w mgnieniu oka potrafiła wyczarować przepyszne danie, które rozgrzewało serce i syciło na długo. Ten przepis to hołd dla jej kulinarnej magii – prosty, szybki i absolutnie niezawodny, gdy czas nagli, a ochota na domowe jedzenie jest ogromna. Przygotujcie się na eksplozję smaku w zaledwie 10 minut!
Składniki:
200g ugotowanego makaronu (najlepiej spaghetti lub penne)
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 mała puszka (ok. 400g) krojonych pomidorów bez skórki
50g świeżego szpinaku, umytego i grubo posiekanego
50g startego parmezanu (opcjonalnie)
Świeża bazylia do dekoracji
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć (uważaj, aby go nie przypalić!).
Wlej krojone pomidory na patelnię, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez około 5 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
Dodaj umyty szpinak do sosu pomidorowego i mieszaj, aż liście zwiędną (zajmie to tylko chwilę).
Wrzuć ugotowany makaron na patelnię z sosem i szpinakiem. Dokładnie wymieszaj, aby cały makaron pokrył się sosem.
Podgrzewaj przez około minutę, mieszając, aby makaron się dobrze nagrzał.
Przełóż makaron na talerze. Jeśli używasz, posyp startym parmezanem i udekoruj świeżymi listkami bazylii. Podawaj natychmiast!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ten obiad najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Możesz podać go z chrupiącym pieczywem czosnkowym lub prostą sałatką.
Przechowywanie: Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do następnego dnia. Przed podaniem możesz je podgrzać na patelni z odrobiną wody lub w mikrofalówce. Pamiętaj jednak, że świeży szpinak może nieco stracić swoją jędrność po ponownym podgrzaniu.
Różnice:
ADVERTISEMENT
