Zawartość cukru: Słodkie ziemniaki zawierają naturalne cukry, dlatego osoby z cukrzycą powinny kontrolować ich spożycie.
Szczawiany: Bataty zawierają szczawiany, które mogą przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych u osób z predyspozycjami.
Witamina A: Nadmierne spożycie witaminy A, obecnej w batatach, może prowadzić do hiperwitaminozy.
Alergie: U niektórych osób mogą wystąpić alergie na słodkie ziemniaki.
Interakcje z lekami: Bataty mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, np. przeciwzakrzepowymi.
Indeks glikemiczny: Mimo słodkiego smaku, bataty mają średni indeks glikemiczny, jednak wciąż należy na to uważać.
Solanina: Tak jak zwykłe ziemniaki, słodkie ziemniaki z zielonymi częściami zawierają solaninę, która jest toksyczna.
Sposób przyrządzenia: Smażenie batatów zwiększa ich kaloryczność i zawartość tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Bataty można piec, gotować, smażyć lub grillować.
Przechowuj surowe bataty w chłodnym, ciemnym miejscu.
Ugotowane bataty przechowuj w lodówce do 3-4 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
