Zapomnij o suchych i mdłych udkach z kurczaka! Ten przepis to prawdziwa rewolucja w pieczeniu drobiu. Dzięki unikalnej marynacie i odpowiedniej technice pieczenia, uzyskasz mięso, które rozpływa się w ustach, a skórka będzie chrupiąca i złocista. Przygotowanie tego dania jest niezwykle proste, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki:
4 udka z kurczaka (najlepiej ze skórą)
Marynata:
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego oregano
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Przygotowanie marynaty: W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, słodką i ostrą paprykę, tymianek, oregano, sól i pieprz.
Marynowanie udek: Udka z kurczaka dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie natrzyj je przygotowaną marynatą, starając się, aby przyprawy dotarły do każdego zakamarka mięsa. Odstaw udka do zamarynowania na co najmniej 30 minut, a najlepiej na kilka godzin lub całą noc do lodówki.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Zamarynowane udka ułóż w naczyniu żaroodpornym, skórką do góry. Piecz przez około 45-50 minut, aż mięso będzie miękkie, a skórka złocista i chrupiąca. W połowie pieczenia możesz polać udka wytworzonym sosem.
Odpoczynek: Po upieczeniu wyjmij udka z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby mięso odpoczęło i soki się rozprowadziły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Udka z kurczaka doskonale smakują podawane z pieczonymi ziemniakami, ryżem, kaszą lub świeżą sałatką.
Pozostałe udka możesz przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Udka można również mrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
