Ten sernik to prawdziwa uczta dla miłośników tropikalnych smaków. Delikatna, kremowa konsystencja sera idealnie komponuje się z soczystymi kawałkami ananasa, tworząc niezapomniane doznania smakowe. Dodatek kokosowej pianki nadaje całości lekkości i egzotycznego charakteru.
Składniki
Spód:
200 g herbatników kokosowych
100 g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (zmielonego trzykrotnie)
200 g cukru
4 jajka
1 puszka ananasa w syropie (odsączonego i pokrojonego w kostkę)
100ml śmietanki kremówki 30%
1 budyń śmietankowy
50g wiórków kokosowych
Pianka kokosowa:
3 białka jaj
100 g cukru pudru
50g wiórków kokosowych
Wskazówki
Spód: Herbatniki dokładnie pokrusz i wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż dno tortownicy (o średnicy 24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż masą herbatnikową, dociskając ją do dna.
Masa serowa: Twaróg, cukier, jajka, śmietankę i budyń umieść w misce i miksuj do uzyskania gładkiej masy. Dodaj ananasa i wiórki kokosowe, delikatnie wymieszaj.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60 minut.
Pianka kokosowa: Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier puder. Na koniec dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj.
ADVERTISEMENT
