Szukasz czegoś słodkiego, delikatnego i jednocześnie niezwykle prostego do przygotowania? Te ciasteczka z kaszy manny to prawdziwa poezja smaku, która zachwyci każdego – od najmłodszych po najbardziej wymagających smakoszy. Ich subtelna tekstura, która rozpływa się w ustach, połączona z lekkim aromatem wanilii (lub skórki cytrynowej, jeśli wolisz), sprawia, że są idealne do popołudniowej kawy, herbaty, a nawet jako słodka przekąska w ciągu dnia. Zapomnij o skomplikowanych przepisach – z nami stworzysz deser, który nie tylko świetnie smakuje, ale też prezentuje się elegancko.
Składniki:
1 szklanka drobnej kaszy manny
1 szklanka mąki pszennej (najlepiej tortowej)
1 szklanka cukru (możesz dostosować do swoich preferencji słodyczy)
1 szklanka oleju roślinnego (np. słonecznikowego lub rzepakowego)
1/2 szklanki jogurtu naturalnego (grecki lub zwykły, bez dodatków)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub skórka otarta z jednej cytryny/pomarańczy)
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową. Dzięki temu łatwiej się połączą, a ciasto będzie miało lepszą konsystencję.
Połączenie suchych składników: W dużej misce wymieszaj dokładnie kaszę mannę, mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Dobre wymieszanie suchych składników jest kluczowe dla równomiernego wzrostu ciasteczek.
Dodanie mokrych składników: Do suchych składników wlej olej roślinny, jogurt naturalny i ekstrakt waniliowy (lub skórkę cytrynową/pomarańczową).
Mieszanie ciasta: Mieszaj wszystkie składniki za pomocą łyżki lub szpatułki, aż uzyskasz jednolite, gęste ciasto. Nie mieszaj zbyt długo, aby nie rozwinąć glutenu w mące, co mogłoby sprawić, że ciasteczka będą twarde.
Odpoczynek ciasta: Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto na co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej. Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ pozwala kaszy mannie napęcznieć i wchłonąć płyny, co sprawi, że ciasteczka będą bardziej delikatne i puszyste.
Formowanie ciasteczek: Po upływie czasu nagrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Z ciasta formuj niewielkie kulki (o średnicy około 3-4 cm) i układaj je na blasze, zachowując odstępy. Możesz lekko spłaszczyć każdą kulkę dłonią.
Pieczenie: Piecz ciasteczka przez około 15-20 minut, aż staną się lekko złociste na brzegach. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, dlatego obserwuj ciasteczka. Ważne jest, aby ich nie przesuszyć, ponieważ wtedy stracą swoją delikatność.
Chłodzenie: Po wyjęciu z piekarnika ciasteczka będą bardzo miękkie. Pozostaw je na blasze przez kilka minut, aby stężały, a następnie ostrożnie przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia. W miarę stygnięcia staną się bardziej stabilne.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Te delikatne ciasteczka smakują wybornie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealnie komponują się z filiżanką kawy, herbaty lub szklanką mleka. Możesz je posypać cukrem pudrem tuż przed podaniem, aby nadać im elegancki wygląd. Świetnie smakują również z odrobiną dżemu owocowego, powideł śliwkowych, lub jako dodatek do lodów.
Przechowywanie: Ciasteczka najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Zachowują świeżość i delikatność przez około 3-4 dni. Warto unikać przechowywania ich w lodówce, ponieważ mogą stwardnieć.
Różnice:
ADVERTISEMENT
