Przygotuj się na eksplozję smaków! Ta niezwykła sałatka łączy w sobie delikatną słodycz truskawek, lekko gorzkawy smak chrupiących szparagów i słoność kremowego sera feta. Całość dopełnia orzeźwiający dressing cytrynowo-miętowy, który idealnie łączy wszystkie składniki. Jest to idealna propozycja na lekki lunch, wykwintną przystawkę lub kolorowy dodatek do grilla. Gwarantuję, że ta kombinacja smaków Cię zaskoczy i zachwyci!
Składniki:
500 g świeżych, cienkich szparagów
250 g świeżych truskawek, umytych i pokrojonych na połówki lub ćwiartki (w zależności od wielkości)
150 g sera feta, pokruszonego
50 g prażonych płatków migdałów lub posiekanych orzechów włoskich
Świeża mięta do dekoracji (opcjonalnie)
Na dressing cytrynowo-miętowy:
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sok z 1/2 dużej cytryny
1 łyżka świeżo posiekanej mięty
1/2 łyżeczki miodu lub syropu klonowego (opcjonalnie)
Szczypta soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu
Wskazówki:
Przygotuj szparagi: Odłam twarde końcówki szparagów. Możesz je ugotować na parze przez 3-5 minut, aż będą al dente, lub blanszować w osolonej wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie natychmiast schłodzić w lodowatej wodzie, aby zachowały swój intensywny zielony kolor i chrupkość. Możesz również upiec je w piekarniku z odrobiną oliwy i soli przez 8-10 minut w temperaturze 200°C.
Przygotuj truskawki: Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój na połówki lub ćwiartki.
Przygotuj dressing: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, posiekaną miętę, miód (jeśli używasz), sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku.
Złóż sałatkę: Na dużym talerzu lub w misce ułóż ugotowane i ostudzone szparagi. Dodaj pokrojone truskawki i pokruszony ser feta.
Polej dressingiem: Polej sałatkę przygotowanym dressingiem cytrynowo-miętowym.
Posyp orzechami: Posyp prażonymi płatkami migdałów lub posiekanymi orzechami włoskimi.
Dekoruj (opcjonalnie): Udekoruj świeżymi listkami mięty.
Podawaj: Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby zachować świeżość składników.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Sałatka świetnie smakuje jako samodzielne danie, lekki lunch lub dodatek do grillowanego mięsa, ryb czy drobiu. Możesz ją również podać z pieczywem lub grzankami.
Przechowywanie: Najlepiej spożyć sałatkę od razu po przygotowaniu. Jeśli jednak chcesz ją przechować, przechowuj składniki i dressing oddzielnie w lodówce. Sałatkę bez dressingu można przechowywać do 1 dnia. Dressing najlepiej zużyć w ciągu kilku godzin od przygotowania. Pamiętaj, że polane dressingiem składniki mogą zmięknąć.
Różnice:
ADVERTISEMENT
