Witajcie w świecie kulinarnych rozkoszy! Przygotujcie się na przepis, który zmieni Wasze podejście do naleśników. Te naleśniki z niesamowitym nadzieniem to prawdziwa perełka — nie są tylko pyszne, ale też wyjątkowo sycące. Idealne na poranny posiłek, który doda Wam energii, lub jako zdrowa przekąska, gdy dopadnie Was głód. Najlepsze jest to, że można je przygotować w dużej ilości i przechowywać, co sprawia, że są doskonałą opcją dla zabieganych osób.
Składniki
Na ciasto naleśnikowe:
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka mleka (może być krowie lub roślinne)
1/2 szklanki wody
2 jajka
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki roztopionego masła lub oleju roślinnego
Na nadzienie:
250 g chudego twarogu
150 g jogurtu naturalnego (lub greckiego)
2 łyżki miodu lub syropu klonowego (można dostosować do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka otarta z 1 cytryny
1 szklanka świeżych lub mrożonych jagód (np. borówek, malin)
Opcjonalnie: garść posiekanych orzechów włoskich lub migdałów dla chrupkości
Wskazówki
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj mleko, wodę oraz roztopione masło/olej. Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych, ciągle mieszając trzepaczką, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Odstaw ciasto na 15 minut, aby “odpoczęło”.
Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię do naleśników na średnim ogniu. Wylej niewielką porcję ciasta i rozprowadź je równomiernie, obracając patelnią. Smaż przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż naleśnik będzie złocisty. Powtarzaj, aż skończy się ciasto.
Przygotowanie nadzienia: W misce rozgnieć widelcem twaróg, dodaj jogurt, miód (lub syrop), ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Na koniec delikatnie wmieszaj jagody.
Nadziewanie i zwijanie: Na każdy usmażony naleśnik nałóż 2-3 łyżki przygotowanego nadzienia. Zwiń naleśnik w rulon lub złóż w trójkąt.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Naleśniki najlepiej smakują świeże, podane od razu po przygotowaniu. Można je posypać cukrem pudrem, polać dodatkową porcją miodu lub udekorować świeżymi owocami.
Przechowywanie: Gotowe, nadziane naleśniki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Dzięki temu są idealne na szybkie śniadanie lub drugie śniadanie do pracy. Można je również podgrzać w mikrofalówce przez 30-60 sekund, aby były ciepłe i miękkie.
Różnice
ADVERTISEMENT
