Zapomnij o zwykłych, łamliwych ciasteczkach! Ten przepis zabierze Cię w podróż do krainy delikatności i bogatego smaku. Te kruche ciasteczka są tak wyjątkowe, że rozpływają się w ustach, pozostawiając po sobie nutę orzechową i subtelną słodycz. Ich sekret tkwi w nieoczywistym składniku i specjalnej technice mieszania, która nadaje im niezrównaną teksturę. Przygotuj się na zachwyt swoich kubków smakowych i zaskoczenie bliskich tym niezwykłym deserem.
Składniki:
175 g niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli morskiej
200 g mąki pszennej tortowej
50 g drobno zmielonych orzechów laskowych (prażonych)
2 łyżki mąki ryżowej
Wskazówki:
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 160°C (termoobieg). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Kremowanie: W dużej misce ubij miękkie masło z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy i sól, a następnie dokładnie wymieszaj.
Łączenie suchych składników: W osobnej misce przesiej mąkę pszenną i mąkę ryżową. Dodaj zmielone orzechy laskowe i delikatnie wymieszaj.
Stopniowe dodawanie: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, miksując na niskich obrotach tylko do momentu połączenia. Nie miksuj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
Formowanie: Z ciasta formuj małe kulki o średnicy około 2-3 cm. Układaj je na przygotowanej blasze, zachowując niewielkie odstępy.
Pieczenie: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 15-18 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią na brzegach. Powinny pozostać jasne w środku.
Chłodzenie: Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasteczka na blasze przez kilka minut, aby lekko przestygły i stwardniały. Następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Te kruche ciasteczka doskonale smakują same, ale możesz je również podać z filiżanką kawy, herbaty lub gorącej czekolady. Świetnie komponują się także z lodami waniliowymi lub świeżymi owocami.
Przechowywanie: Przechowuj ostudzone ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do tygodnia. Dzięki temu zachowają swoją świeżość i kruchość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
