Ta potrawa to hołd dla słonecznych smaków Prowansji. Łączy w sobie soczystego kurczaka z aromatycznymi ziołami, pikantnymi oliwkami i świeżością cytryny. Jest prosta w przygotowaniu, a jej bogaty smak przeniesie Cię wprost na południe Francji. To danie, którym z przyjemnością podzielisz się z bliskimi.
Składniki:
4 udka kurczaka (lub inne ulubione części)
1 duża cebula, pokrojona w piórka
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 szklanka zielonych oliwek, przekrojonych na pół
Skórka z 1 cytryny, starta
Sok z ½ cytryny
2 łyżki posiekanych świeżych ziół prowansalskich (tymianek, rozmaryn, oregano, cząber)
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: kilka gałązek świeżego tymianku do dekoracji
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem).
W dużej misce wymieszaj udka kurczaka z oliwą z oliwek, startą skórką z cytryny, sokiem z cytryny, posiekanymi ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Dokładnie natrzyj kurczaka marynatą.
Na dnie naczynia żaroodpornego lub głębokiej patelni rozłóż pokrojoną cebulę i czerwoną paprykę.
Na warzywach ułóż zamarynowane udka kurczaka.
Posyp danie przekrojonymi oliwkami.
Przykryj naczynie lub patelnię i piecz w nagrzanym piekarniku przez 45 minut.
Zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze przez 15-20 minut, aż kurczak będzie złocisty i dobrze upieczony, a soki wypływające z niego będą klarowne.
Przed podaniem udekoruj świeżymi gałązkami tymianku, jeśli używasz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kurczak prowansalski doskonale smakuje podawany z pieczonymi ziemniakami, świeżym pieczywem do maczania pysznego sosu, ryżem lub lekką sałatką. Możesz również dodać do pieczenia kilka ziemniaków i marchewek pokrojonych w większą kostkę.
Przechowywanie: Pozostałości kurczaka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem można go podgrzać na patelni lub w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
