Gołąbki – Tradycyjne Polskie Danie
Wstęp:
Gołąbki to jedno z najbardziej klasycznych polskich dań, które podbiło serca wielu osób na całym świecie. Delikatne liście kapusty nadziewane aromatycznym farszem z mięsa i ryżu, a następnie duszone w sosie pomidorowym, tworzą idealną całość, która smakuje wyśmienicie zarówno na obiad, jak i na święta.
Składniki:
1 średnia główka kapusty
500 g mięsa mielonego (wieprzowe, wołowe lub mieszane)
100 g ryżu
1 duża cebula
2 łyżki oleju
1 jajko
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka majeranku
500 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
2 łyżki mąki (do zagęszczenia sosu, opcjonalnie)
Świeża natka pietruszki (do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotowanie kapusty:
Usuń zewnętrzne, uszkodzone liście kapusty. Następnie wrzuć główkę kapusty do dużego garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 5-10 minut, aż liście staną się miękkie. Ostudź je, a potem delikatnie oddzielaj pojedyncze liście. Odłóż je na bok.
Farsz:
W międzyczasie ugotuj ryż al dente. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Gdy cebula się zarumieni, dodaj ją do ryżu. Następnie połącz z mięsem mielonym, jajkiem, majerankiem, solą i pieprzem. Wymieszaj całość, aż powstanie jednolity farsz.
Formowanie gołąbków:
Na każdym liściu kapusty umieść porcję farszu (około 2-3 łyżki) i zwiń liść, zakładając boki do środka, tworząc ciasne “pakunki”.
ADVERTISEMENT
