Ten sernik to idealne połączenie kremowej konsystencji z orzeźwiającym smakiem cytrusów. Delikatna nuta cytryny i limonki sprawia, że jest to deser doskonały na każdą okazję, od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Jego lekka konsystencja i intensywny aromat cytrusów z pewnością przypadną do gustu każdemu miłośnikowi serników.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników (np. digestive)
100 g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego
200 g cukru
4 jajka
Skórka i sok z 2 cytryn
Skórka i sok z 1 limonki
200 ml śmietanki kremówki 30%
3 łyżki mąki ziemniaczanej
Polewa:
200 ml śmietanki kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
Skórka z 1 limonki do dekoracji
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki drobno pokrusz, wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (średnica 24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż spód masą z herbatników, dokładnie dociskając.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:
Twaróg, cukier, jajka, sok i skórkę z cytryn i limonki oraz śmietankę umieść w misce i zmiksuj na gładką masę.
Dodaj mąkę ziemniaczaną i zmiksuj do połączenia składników.
Wylej masę na przygotowany spód.
Piekarnik rozgrzej do 160°C.
Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez około 60-70 minut.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do wystudzenia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Przygotowanie polewy:
Śmietankę kremówkę ubij z cukrem pudrem na sztywną pianę.
Wyłóż bitą śmietanę na wierzch wystudzonego sernika.
Udekoruj skórką z limonki.
Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą, do 3 dni.
Możesz udekorować sernik świeżymi owocami cytrusowymi przed podaniem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
