Pączki na wodzie gazowanej to lekka i puszysta alternatywa dla tradycyjnych pączków. Woda gazowana nadaje im wyjątkową lekkość i delikatność, a brak mleka i jajek sprawia, że są idealne dla osób z nietolerancjami pokarmowymi.
Składniki:
500 g mąki pszennej
250 ml wody gazowanej (mocno gazowanej)
50 g świeżych drożdży
50 g cukru
50 ml oleju roślinnego
Szczypta soli
Olej do smażenia
Dżem lub marmolada do nadzienia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Rozczyn: Drożdże rozetrzyj z cukrem, aż się rozpuszczą. Dodaj 100 ml ciepłej wody gazowanej i 3 łyżki mąki. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aż rozczyn wyrośnie.
Ciasto: Do miski wsyp pozostałą mąkę, dodaj sól, olej i wyrośnięty rozczyn. Wlej resztę wody gazowanej i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie: Ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie: Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę posypaną mąką i rozwałkuj na grubość 1 cm. Wykrawaj krążki za pomocą szklanki lub foremki.
Nadziewanie: Na środku każdego krążka połóż łyżeczkę dżemu lub marmolady. Zlep brzegi, formując kulkę.
Smażenie: W szerokim garnku rozgrzej olej do temperatury 170-180°C. Smaż pączki z obu stron na złoty kolor.
Odsączanie: Usmażone pączki wyjmij łyżką cedzakową i odłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Posypanie: Jeszcze ciepłe pączki posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pączki najlepiej smakują świeże, zaraz po usmażeniu.
Można je przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1-2 dni.
Przed podaniem można je ponownie posypać cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
