Pączki z ziemniakami to niezwykła wariacja na temat tradycyjnych słodkości. Dodatek ziemniaków sprawia, że są one wyjątkowo puszyste, wilgotne i delikatne w smaku. Ten przepis to idealna propozycja dla miłośników domowych wypieków, którzy lubią eksperymentować w kuchni.
Składniki:
500 g ugotowanych ziemniaków (najlepiej mączystych)
500 g mąki pszennej
30 g świeżych drożdży
100 ml ciepłego mleka
3 jajka
100 g roztopionego masła
5 łyżek cukru
Szczypta soli
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz, aby nie było grudek.
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżką cukru i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodaj ziemniaki, jajka, roztopione masło oraz zaczyn drożdżowy.
Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 1,5 cm i wykrawaj pączki za pomocą szklanki lub foremki.
Odstaw pączki na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Smaż pączki na głębokim, rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.
Usmażone pączki odsącz na papierowym ręczniku i posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pączki najlepiej smakują świeże, zaraz po usmażeniu.
Można je podawać z ulubionym dżemem, marmoladą lub bitą śmietaną.
Przechowuj pączki w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Różnice:
ADVERTISEMENT
