Paski z kurczaka w cieście to idealna przekąska na każdą okazję. Chrupiące na zewnątrz, soczyste w środku, a do tego niezwykle proste w przygotowaniu. Ten przepis wyróżnia się dodatkiem aromatycznych przypraw i sekretnym składnikiem, który nadaje ciastu wyjątkową lekkość i chrupkość.
Składniki:
500 g piersi z kurczaka, pokrojonej na paski
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/2 łyżeczki cebuli granulowanej
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
1 jajko
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki wody gazowanej
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Wskazówki:
W misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i wszystkie przyprawy.
W osobnej misce roztrzep jajko z maślanką i wodą gazowaną.
Paski kurczaka dopraw solą i pieprzem.
Każdy pasek kurczaka obtocz w suchej mieszance, a następnie zanurz w mokrej mieszance.
Ponownie obtocz paski w suchej mieszance, aby uzyskać grubszą, chrupiącą panierkę.
Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub frytkownicy do temperatury 180°C.
Smaż paski kurczaka partiami, aż będą złociste i chrupiące, około 3-5 minut z każdej strony.
Wyjmij paski z oleju i odsącz na ręczniku papierowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj paski z ulubionymi sosami, np. sosem czosnkowym, miodowo-musztardowym lub barbecue.
Paski można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem odgrzej w piekarniku lub na patelni, aby odzyskały chrupkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
