Wstęp
Paszteciki z żółtej soczewicy to doskonała propozycja na lekką i pożywną przekąskę, która zachwyci zarówno wegetarian, jak i mięsożerców. Bogate w białko, aromatyczne przyprawy i delikatną konsystencję, paszteciki te świetnie sprawdzą się jako danie na przyjęcia, lunch do pracy lub ciepła kolacja.
Składniki:
1 szklanka żółtej soczewicy
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 marchewka, starta na drobnych oczkach
2 łyżki mąki owsianej lub pszennej
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kuminu
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia
Instrukcje:
Przygotowanie soczewicy:
Opłucz żółtą soczewicę pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości (ok. 15-20 minut). Odcedź i ostudź.
Przygotowanie farszu:
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, zeszklij cebulę i czosnek, a następnie dodaj startą marchewkę. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę z podsmażonymi warzywami. Dodaj przyprawy, mąkę oraz sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie zmiksuj blenderem na jednolitą masę.
Formowanie pasztecików:
Z przygotowanej masy formuj niewielkie kotleciki lub paszteciki o pożądanym kształcie.
Smażenie:
Na patelni rozgrzej olej i smaż paszteciki na złoty kolor z obu stron (ok. 2-3 minuty z każdej strony).
ADVERTISEMENT
