Pieczone ziemniaki z parmezanem i czosnkiem to idealny dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska. Ich chrupiąca skórka i aromatyczny, serowo-czosnkowy smak sprawiają, że trudno im się oprzeć. Ten przepis wyróżnia się dodatkiem świeżych ziół i odrobiną ostrej papryki, które nadają ziemniakom wyjątkowego charakteru.
Składniki:
1 kg małych ziemniaków (najlepiej młodych)
4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
100 g startego parmezanu
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu
1/2 łyżeczki ostrej papryki
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ziemniaki dokładnie umyj, osusz i pokrój na ćwiartki lub ósemki, w zależności od wielkości.
W dużej misce wymieszaj ziemniaki z oliwą, czosnkiem, natką pietruszki, rozmarynem, ostrą papryką, solą i pieprzem.
Rozłóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skórką do dołu.
Piecz przez 30 minut, a następnie posyp ziemniaki startym parmezanem i piecz jeszcze przez 10-15 minut, aż ser się rozpuści i ziemniaki będą złociste.
Przed podaniem posyp ziemniaki dodatkową porcją świeżej natki pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pieczone ziemniaki najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, gdy są jeszcze gorące i chrupiące.
Można je podawać jako dodatek do mięs, ryb lub jako samodzielną przekąskę z ulubionym sosem.
Resztki ziemniaków można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem warto je odgrzać w piekarniku lub na patelni, aby odzyskały chrupkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
