Szukasz idealnego dania na niedzielny obiad, które zachwyci smakiem i zaspokoi apetyt całej rodziny? Pieczone ziti to klasyka włoskiej kuchni, która łączy w sobie pocieszającą dobroć makaronu, bogactwo sosu pomidorowego, soczystość mięsa i mnóstwo ciągnącego się sera. To danie, które choć proste w przygotowaniu, oferuje niezwykłe doznania kulinarne, idealnie wpisując się w atmosferę rodzinnego spotkania. Przygotuj się na to, że po pierwszym kęsie nikt nie będzie chciał skończyć!
Składniki:
Na sos mięsny:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
500 g mielonej wołowiny (lub mieszanki wołowiny i wieprzowiny)
1 (700 ml) puszka passaty pomidorowej
1 (400 ml) puszka pomidorów krojonych w kostkę
1/2 szklanki bulionu wołowego (lub wody)
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonej bazylii
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Szczypta cukru (opcjonalnie, do zrównoważenia kwasowości pomidorów)
Na makaron i serową mieszankę:
450 g makaronu ziti (lub penne, rigatoni)
500 g sera ricotta
1 duże jajko
1/2 szklanki startego sera Parmezan (plus dodatkowo do posypania)
1/4 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki
1/4 łyżeczki soli
1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
Do warstw:
2 szklanki startej mozzarelli (częściowo odtłuszczonej)
Wskazówki:
Przygotuj sos mięsny: Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i zeszkli się, około 5-7 minut. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj mielone mięso i rozdrobnij je drewnianą łyżką. Smaż, aż mięso będzie brązowe i cała woda odparuje. Odcedź nadmiar tłuszczu.
ADVERTISEMENT
