Odkryj prosty, a zarazem wyrafinowany sposób na przygotowanie soczystego pieczonego kurczaka, wzbogaconego aromatycznym pesto. Ten przepis łączy w sobie delikatność pieczonego mięsa z intensywnym smakiem świeżych ziół, orzechów i sera, tworząc danie, które zachwyci Twoje kubki smakowe. Idealny na rodzinny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje.
Składniki:
1 cały kurczak (około 1,5 kg)
1/2 szklanki gotowego pesto (najlepiej domowego)
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 cytryna, pokrojona na ćwiartki
2 gałązki świeżego rozmarynu
2 gałązki świeżej tymianku
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem).
W małej miseczce wymieszaj pesto z posiekanym czosnkiem.
Dokładnie umyj kurczaka wewnątrz i na zewnątrz, a następnie osusz go papierowym ręcznikiem.
Natrzyj całego kurczaka mieszanką pesto i czosnku, zarówno pod skórą (delikatnie oddzielając ją od mięsa), jak i na zewnątrz. Upewnij się, że cała powierzchnia jest pokryta.
Do wnętrza kurczaka włóż ćwiartki cytryny oraz gałązki rozmarynu i tymianku.
Skrop kurczaka oliwą z oliwek, a następnie posól i popieprz do smaku.
Umieść kurczaka w naczyniu żaroodpornym lub na blasze do pieczenia.
Piecz przez około 60-75 minut, lub do momentu, gdy soki wypływające z najgrubszej części uda będą klarowne, a skóra będzie złocista i chrupiąca. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości kurczaka i piekarnika.
W połowie pieczenia możesz podlać kurczaka wytworzonym sosem, aby był bardziej soczysty.
Po upieczeniu wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 10-15 minut przed porcjowaniem. Dzięki temu soki w mięsie się ustabilizują, a kurczak będzie bardziej soczysty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj pieczonego kurczaka z pesto z pieczonymi ziemniakami, ryżem, świeżą sałatą lub grillowanymi warzywami.
Pozostałości kurczaka przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Możesz go wykorzystać do sałatek, kanapek lub innych dań.
Upieczonego kurczaka można również zamrozić. Pokrój go na porcje i umieść w szczelnych pojemnikach lub woreczkach do zamrażania. Rozmrażaj powoli w lodówce przed podgrzaniem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
