Przez lata słyszałam o niezliczonych korzyściach płynących z picia soku z selera naciowego. Od poprawy trawienia po redukcję stanów zapalnych, lista była długa i przekonująca. Zawsze jednak powstrzymywało mnie jedno: brak sokowirówki. Uważałam, że to konieczne narzędzie do uzyskania gładkiego, pozbawionego miąższu napoju. Postanowiłam jednak przetestować, czy da się to zrobić bez specjalistycznego sprzętu i czy korzyści rzeczywiście są tak spektakularne, jak mówią. Przez siedem dni piłam sok z selera przygotowany w domowych warunkach i oto, co się wydarzyło.
Składniki:
1 duży pęczek selera naciowego (około 9-12 łodyg)
1 szklanka wody filtrowanej (opcjonalnie, do rozcieńczenia)
Opcjonalnie dla smaku: plasterek cytryny, kawałek świeżego imbiru, kilka listków mięty
Wskazówki:
Przygotowanie selera: Dokładnie umyj pęczek selera pod bieżącą wodą. Zwróć uwagę na miejsca, gdzie ziemia mogła się zebrać. Odetnij końce łodyg.
Pokrojenie: Pokrój seler na mniejsze kawałki, około 2-3 cm. Im mniejsze kawałki, tym łatwiej będzie je zmiksować.
Miksowanie: Umieść pokrojony seler w mocnym blenderze. Dodaj około pół szklanki wody. Woda pomoże blenderowi zmielić seler na gładką masę. Miksuj na najwyższych obrotach przez 1-2 minuty, aż uzyskasz jednorodną, lekko grudkowatą masę. Jeśli blender ma problem, dodaj trochę więcej wody, ale staraj się nie dodawać jej zbyt dużo, aby sok nie był zbyt rozwodniony.
Przecedzanie: To kluczowy etap. Przygotuj dużą miskę i sitko o drobnych oczkach. Wyłóż sitko gazą, czystą ściereczką kuchenną lub specjalnym woreczkiem do orzechów. Wlej zmiksowaną masę selera na sitko.
Wyciskanie: Delikatnie ściśnij gazę (lub ściereczkę/woreczek), aby wycisnąć jak najwięcej płynu. Bądź cierpliwy, ponieważ może to zająć kilka minut. Powtórz ten proces, wyciskając płyn z pozostałej masy. Możesz nawet użyć dłoni do wyciśnięcia resztek.
Serwowanie: Przelej uzyskany sok do szklanki. Jeśli chcesz, dodaj plasterek cytryny, odrobinę startego imbiru lub kilka listków mięty dla odświeżającego smaku. Wypij od razu, aby zachować wszystkie składniki odżywcze.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej pić na czczo: Aby czerpać maksimum korzyści, zaleca się picie soku z selera naciowego rano, na pusty żołądek. Odczekaj około 15-30 minut przed zjedzeniem śniadania.
Świeżość to podstawa: Sok z selera najlepiej pić od razu po przygotowaniu. W miarę upływu czasu traci on cenne witaminy i enzymy.
Krótkie przechowywanie: Jeśli musisz przechowywać sok, przelej go do szczelnie zamkniętej butelki lub słoika i umieść w lodówce. Wypij w ciągu 24 godzin. Należy jednak pamiętać, że jego wartość odżywcza będzie spadać.
Różnice:
ADVERTISEMENT
