Wstęp
Pizza z bakłażanem i mozzarellą to wyjątkowe danie, które łączy delikatność warzyw z aromatem włoskiego sera. Jest to idealna alternatywa dla klasycznej pizzy, szczególnie dla miłośników zdrowych i smacznych potraw. Dzięki bakłażanowi, który świetnie komponuje się z mozzarellą, pizza ta zyskuje niepowtarzalny smak, a jednocześnie jest lekkostrawna.
Składniki:
1 ciasto do pizzy (możesz użyć gotowego lub przygotować samodzielnie)
1 średni bakłażan
200 g mozzarelli
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki passaty pomidorowej
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia do dekoracji
Opcjonalnie: szczypta chili lub oregano dla wzmocnienia smaku
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C z termoobiegiem).
Pokrój bakłażana w cienkie plastry, posól je lekko i odstaw na kilka minut, aby puściły wodę. Następnie osusz je ręcznikiem papierowym.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek, dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż stanie się aromatyczny. Dodaj bakłażan i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie (około 5-7 minut).
ADVERTISEMENT
