Przygotowanie ciasta:
W ciepłym mleku rozpuść drożdże z łyżeczką cukru i odstaw na 10 minut.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj rozczyn drożdżowy, jajka, roztopione masło, ekstrakt z wanilii i skórkę pomarańczową. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:
W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaj mielone migdały i jajka, dokładnie wymieszaj.
Formowanie placka:
Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Rozwałkuj każdą na okrągły placek.
Jeden placek ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozsmaruj na nim nadzienie migdałowe, pozostawiając wolny brzeg. Ukryj figurkę lub migdał w nadzieniu.
Przykryj drugim plackiem, i dokładnie sklej brzegi.
Pieczenie:
Wierzch posmaruj roztrzepanym żółtkiem z mlekiem.
Udekoruj płatkami migdałów.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-40 minut, aż placek będzie złocisty.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placek Trzech Króli najlepiej smakuje lekko ciepły.
Można go przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
Przed podaniem mozna posypać cukrem pudrem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
