Placki ziemniaczane to klasyka polskiej kuchni, ale w tym przepisie nadajemy im zupełnie nowy wymiar, dodając aromatyczny ser owczy. To połączenie chrupiących ziemniaków z intensywnym smakiem sera tworzy niezapomniane doznania kulinarne. Przygotuj się na góralską ucztę w nowoczesnym wydaniu!
Składniki:
1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych)
200 g sera owczego (np. oscypek, bundz)
1 duża cebula
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka majeranku
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Opcjonalnie: świeży koperek lub natka pietruszki do dekoracji
Wskazówki:
Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub drobno posiekaj.
Starte ziemniaki przełóż na sito i odciśnij nadmiar soku.
W misce wymieszaj starte ziemniaki, cebulę, jajka, mąkę, starty ser owczy, majeranek, sól i pieprz.
Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj porcje ciasta i smaż placki na złoty kolor z obu stron.
Usmażone placki odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placki ziemniaczane z serem owczym najlepiej smakują na gorąco, zaraz po usmażeniu.
Można je podawać z kwaśną śmietaną, sosem czosnkowym lub gulaszem.
Jeśli chcesz zachować chrupkość placków, przechowuj je w piekarniku nagrzanym do niskiej temperatury (ok. 120°C).
Placki można również przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem odgrzej je na patelni lub w piekarniku.
Placki te świetnie smakują posypane świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Różnice:
ADVERTISEMENT
