Rozpocznij dzień w zdrowy i pyszny sposób! Te wilgotne i sycące babeczki śniadaniowe łączą naturalną słodycz jabłek i marchewki z pożywnością płatków owsianych. Bez dodatku cukru i mąki stanowią idealną opcję dla osób dbających o linię, unikających glutenu lub po prostu szukających zdrowej alternatywy dla tradycyjnych wypieków. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca smakiem i aromatem.
Składniki:
2 szklanki drobnych płatków owsianych
1 duże jabłko, starte na grubej tarce
1 duża marchewka, starta na drobnej tarce
2 duże jajka
1/2 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
1/4 szklanki mleka (krowiego lub roślinnego)
1/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego lub innego oleju roślinnego
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
Opcjonalnie: posiekane orzechy lub nasiona do posypania
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Przygotuj formę do muffinek, wykładając ją papilotkami lub smarując tłuszczem.
W dużej misce wymieszaj płatki owsiane, starte jabłko i startą marchewkę.
W osobnej misce roztrzep jajka z musem jabłkowym, mlekiem i roztopionym olejem.
Dodaj do mokrych składników cynamon, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dokładnie wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.
Rozłóż ciasto równomiernie do przygotowanych foremek na muffinki, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
Opcjonalnie posyp wierzch posiekanymi orzechami lub nasionami.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek babeczki wyjdzie czysty.
Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Babeczki najlepiej smakują lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Możesz podawać je same lub z dodatkiem jogurtu naturalnego, świeżych owoców lub niewielkiej ilości masła orzechowego.
Przechowuj babeczki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia.
Można je również zamrozić na dłużej. Aby rozmrozić, pozostaw w temperaturze pokojowej lub podgrzej w piekarniku.
Różnice:
ADVERTISEMENT
