Portulaka, często uważana za chwast, to w rzeczywistości jadalna roślina o niezwykłych właściwościach. Jej lekko kwaskowy, orzeźwiający smak sprawia, że doskonale nadaje się do sałatek, zup i innych dań. Ponadto, portulaka jest bogata w witaminy i minerały, co czyni ją cennym dodatkiem do zdrowej diety.
Składniki:
2 szklanki świeżej portulaki
1 ogórek
1/2 czerwonej cebuli
1/2 szklanki pomidorków koktajlowych
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Portulakę dokładnie umyj, osusz i posiekaj.
Ogórka, cebulę i pomidorki pokrój na mniejsze kawałki.
W dużej misce wymieszaj portulakę, ogórka, cebulę i pomidorki.
W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
Dressingiem polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę z portulaki najlepiej podawać świeżą, zaraz po przygotowaniu.
Jeśli chcesz przechowywać sałatkę, umieść ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Spożyj w ciągu 1-2 dni.
Portulaka świetnie komponuje się z serami takimi jak feta i mozzarella.
Można ją dodawać do kanapek, lub wrapów.
Różnice:
ADVERTISEMENT
