Poszukujesz „Płynnego Złota”, eliksiru, który wzbogaci Twoje dania i doda im niezapomnianego smaku? Ten przepis to moja autorska interpretacja uniwersalnego wzmacniacza smaku, który możesz wykorzystać na niezliczone sposoby. Zapomnij o gotowych, pełnych konserwantów dodatkach – stwórz coś, co jest esencją prawdziwego smaku, przygotowane z dbałością i naturalnych składników. To nie tylko przyprawa, to inwestycja w głębię i złożoność Twoich kulinarnych kreacji.
Składniki:
Baza Umami:
100 g suszonych grzybów shitake
50 g suszonych pomidorów
2 arkusze kombu (około 10 cm każdy)
Aromatyczne warzywa:
2 duże cebule, pokrojone w ćwiartki
4 marchewki, grubo pokrojone
3 łodygi selera naciowego, grubo pokrojone
1 główka czosnku, przekrojona na pół w poprzek
Zioła i przyprawy:
Garść świeżej natki pietruszki
Kilka gałązek świeżego tymianku
2 liście laurowe
1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu
Płyny:
3 litry wody filtrowanej
50 ml octu jabłkowego (opcjonalnie, dla dodatkowej kwasowości i ekstrakcji smaku)
Wskazówki:
ADVERTISEMENT
