Ta wyjątkowa szarlotka łączy w sobie delikatność jogurtu naturalnego z aromatyczną nutą kardamonu, tworząc deser o niepowtarzalnym charakterze. Jest niezwykle puszysta, wilgotna i lekka, a jej subtelny smak z pewnością zaskoczy Twoich bliskich. To idealna propozycja na jesienne popołudnia, rodzinne spotkania czy po prostu, gdy masz ochotę na coś wyjątkowego.
Składniki:
2 duże jajka
1 szklanka cukru trzcinowego
1 szklanka jogurtu naturalnego (o temperaturze pokojowej)
½ szklanki oleju rzepakowego
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka świeżo zmielonego kardamonu
1 kg jabłek (najlepiej szara reneta lub antonówka)
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cynamonu
2 łyżki masła
2 łyżki bułki tartej (opcjonalnie)
Cukier puder do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie jabłek: Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki. Skrop sokiem z cytryny, posyp cynamonem i dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie formy: Formę do pieczenia o wymiarach około 24×30 cm wysmaruj masłem i posyp bułką tartą (opcjonalnie).
Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną i puszystą masę.
Dodaj jogurt i olej, delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i kardamon.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, tylko do momentu połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasto nie stało się twarde.
Składanie ciasta: Połowę ciasta wylej na przygotowaną formę. Na cieście równomiernie rozłóż połowę jabłek.
Wylej drugą część ciasta i na wierzchu ułóż pozostałe jabłka.
Na wierzchu jabłek możesz rozłożyć kilka cienkich plasterków masła.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 45-55 minut, lub do momentu, gdy wierzch ciasta będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Chłodzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia w formie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szarlotkę najlepiej smakuje lekko ciepła lub w temperaturze pokojowej.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Możesz podawać ją z gałką lodów waniliowych, bitą śmietaną lub sosem karmelowym.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do 5 dni.
Różnice:
ADVERTISEMENT
