Szukasz przepisu, który jest zarówno wykwintny, jak i prosty do przygotowania na tygodniowy obiad? To danie łączy w sobie słodycz moreli, chrupkość migdałów i aromatyczne przyprawy, tworząc niepowtarzalną kompozycję smaków. Ten duszony kurczak to prawdziwa uczta dla podniebienia, a jego przygotowanie nie zajmie Ci wiele czasu. Gwarantuję, że stanie się ulubionym daniem Twojej rodziny!
Składniki:
4 udka kurczaka (lub inne ulubione części)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1 łyżeczka mielonego kuminu
½ łyżeczki kurkumy
½ łyżeczki mielonego imbiru
Szczypta cynamonu
½ szklanki suszonych moreli, pokrojonych na połówki
½ szklanki bulionu drobiowego
¼ szklanki płatków migdałowych, lekko podprażonych
Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
Dopraw udka kurczaka solą i pieprzem z obu stron.
Na dużej patelni lub w garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Obsmaż kurczaka z każdej strony na złoty kolor (około 3-4 minuty z każdej strony). Wyjmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę, aż zmięknie i stanie się szklista (około 5 minut). Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolni swój aromat.
Wsyp mielony kumin, kurkumę, imbir i cynamon. Smaż przez około 30 sekund, mieszając, aż przyprawy zaczną pachnieć.
Dodaj pokrojone morele i wlej bulion drobiowy. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i włóż z powrotem obsmażonego kurczaka do sosu.
Przykryj patelnię i duś kurczaka na małym ogniu przez około 25-30 minut, lub do momentu, aż będzie całkowicie ugotowany, a sos zgęstnieje.
Przed podaniem posyp danie lekko podprażonymi płatkami migdałowymi i świeżą posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ten aromatyczny kurczak doskonale smakuje podawany z puszystym kuskusem, ryżem basmati lub świeżym pieczywem, które wchłonie pyszny sos. Możesz również podać go z pieczonymi warzywami, takimi jak marchewka czy bataty.
Przechowywanie: Pozostałości kurczaka można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem delikatnie podgrzej na patelni lub w mikrofalówce. Danie to dobrze znosi również mrożenie. Zamroź w porcjach i rozmrażaj powoli w lodówce przed podgrzaniem.
Różnice:
ADVERTISEMENT
