Wstęp
Kurczak to wszechstronny składnik kuchni, który można przygotować na wiele sposobów, zachowując jego świeżość i smak. W tym przepisie dowiesz się, jak przyrządzić idealnego kurczaka, przechowywać go bezpiecznie i odkryć różnorodne warianty tego dania.
Składniki
1 świeży kurczak (około 1,5–2 kg)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 cytryna (pokrojona na ćwiartki)
2 gałązki rozmarynu
Instrukcje
Przygotowanie kurczaka: Oczyść kurczaka i osusz go papierowym ręcznikiem. Usuń nadmiar tłuszczu i resztki piór.
Marynowanie: W miseczce wymieszaj oliwę z czosnkiem, solą, pieprzem i tymiankiem. Natrzyj mieszanką kurczaka zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
Faszerowanie: Do wnętrza kurczaka włóż ćwiartki cytryny oraz gałązki rozmarynu.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Umieść kurczaka w brytfannie i piecz przez 1,5 godziny, regularnie polewając go własnym tłuszczem, aż skórka stanie się złocista, a mięso soczyste.
Sprawdzenie gotowości: Użyj termometru kuchennego – temperatura wewnętrzna w najgrubszym miejscu powinna wynosić 75°C.
ADVERTISEMENT
