Marynowana czerwona cebula to prawdziwy game-changer w kuchni! Nie tylko dodaje pięknego, różowego koloru do każdego dania, ale też wnosi wspaniały balans smaków – jest lekko słodka, kwaskowata i chrupiąca. To idealny dodatek do tacos, sałatek, kanapek, burgerów, a nawet dań z grilla. Jej przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut, a może stać się Twoim nowym ulubionym akcentem kulinarnym.
Składniki:
1 duża czerwona cebula, pokrojona w cienkie piórka lub krążki
1 szklanka gorącej wody (prawie wrzącej)
½ szklanki octu jabłkowego (lub octu z białego wina)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru (białego lub trzcinowego)
Opcjonalnie: kilka ziarenek pieprzu czarnego, ½ łyżeczki nasion kopru lub ¼ łyżeczki płatków chili dla dodatkowego smaku
Wskazówki:
Przygotuj cebulę: Czerwoną cebulę obierz i pokrój bardzo cienko. Możesz użyć mandoliny, aby uzyskać równomierne plasterki, lub ostrego noża. Im cieńsze plasterki, tym szybciej cebula się marynuje.
Umieść w słoiku: Włóż pokrojoną cebulę do czystego, żaroodpornego słoika o pojemności około 500 ml. Postaraj się, aby cebula była dość luźno ułożona.
Przygotuj zalewę: W oddzielnej misce wymieszaj gorącą wodę, ocet jabłkowy, sól i cukier. Mieszaj, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą. Jeśli używasz dodatkowych przypraw (pieprz, nasiona kopru, chili), dodaj je teraz do zalewy.
Zalej cebulę: Ostrożnie wlej gorącą zalewę do słoika z cebulą, upewniając się, że cebula jest całkowicie zanurzona. Jeśli brakuje płynu, możesz dodać trochę więcej octu zmieszanego z wodą w proporcji 1:1.
Ostudź i marynuj: Pozostaw słoik otwarty na blacie, aby ostygł do temperatury pokojowej. Kiedy zalewa ostygnie, zakręć słoik i wstaw do lodówki. Cebula będzie gotowa do spożycia już po 30 minutach, ale najlepszy smak osiąga po kilku godzinach, a nawet następnego dnia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Marynowana czerwona cebula jest fantastyczna jako dodatek do tacos, quesadillas, burgerów, hot dogów, sałatek, kanapek z awokado czy grillowanych mięs. Możesz ją również podać jako element deski serów lub dodatek do śniadaniowych tostów z jajkiem.
Przechowywanie: Przechowuj marynowaną cebulę w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce. Zachowa świeżość i chrupkość przez 2-3 tygodnie. Z czasem jej smak może się nieco złagodzić, ale nadal będzie pyszna.
Różnice:
ADVERTISEMENT
