Słoiki i zioła: Przygotuj czyste i wyparzone słoiki. Na dno każdego słoika włóż kilka plasterków czosnku i gałązkę świeżych ziół.
Napełnianie słoików: Ułóż blanszowaną paprykę ciasno w słoikach, przekładając ją pozostałymi plasterkami czosnku. Nie upychaj zbyt mocno, aby zalewa mogła swobodnie dotrzeć do każdego kawałka.
Zalewanie i zamykanie: Ostrożnie zalej paprykę gorącą zalewą, upewniając się, że wszystkie kawałki są całkowicie zanurzone. Brzeg słoika powinien być czysty. Od razu szczelnie zakręć słoiki.
Pasteryzacja (opcjonalnie, dla dłuższego przechowywania): Jeśli planujesz przechowywać paprykę przez dłuższy czas, możesz ją zapasteryzować. Umieść słoiki w dużym garnku wyłożonym ściereczką (aby słoiki nie stykały się bezpośrednio z dnem garnka). Zalej wodą do 3/4 wysokości słoików. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut od momentu zagotowania się wody. Wyjmij słoiki i pozostaw do ostygnięcia.
Oczekiwanie: Pozostaw marynowaną paprykę w chłodnym, ciemnym miejscu na co najmniej 24 godziny (a najlepiej kilka dni), aby smaki się przegryzły. Im dłużej postoi, tym będzie smaczniejsza!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Marynowana papryka turecka to idealny dodatek do grillowanych mięs, takich jak kebab czy kurczak. Doskonale sprawdzi się również jako składnik sałatek, kanapek, burgerów, czy jako samodzielna przystawka do pieczywa. Możesz ją podać z hummusem, fetą lub świeżymi ziołami.
Przechowywanie: Niezapasteryzowana marynowana papryka może być przechowywana w lodówce do 2-3 tygodni. Zapasteryzowana, w szczelnie zamkniętych słoikach, może stać w chłodnym i ciemnym miejscu (spiżarnia, piwnica) nawet do 6-8 miesięcy. Po otwarciu słoika przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu tygodnia.
Różnice:
ADVERTISEMENT
