Wstęp
Mokre burrito, znane również jako “wet burrito,” to idealne danie na obiad lub kolację, łączące meksykańskie smaki z przyjemną wilgotną teksturą. Zawinięte w tortillę i oblane aromatycznym sosem, mokre burrito jest sycące, pełne smaku i łatwe do przygotowania w domu.
Składniki:
4 duże tortille pszenne
500 g mielonej wołowiny lub kurczaka
1 łyżka oleju roślinnego
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 puszka (400 g) czerwonej fasoli, odsączona i opłukana
1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
1 łyżka przyprawy taco lub mieszanki przypraw meksykańskich
1 łyžczka kuminu
Szczypta soli i pieprzu do smaku
200 g startego sera cheddar lub mieszanki serów
250 ml sosu pomidorowego lub enchilada
100 ml kwaśnej śmietany (opcjonalnie)
świeża kolendra do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie farszu:
Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę aż do zeszklenia. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.
Dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie rumiane. Dodaj przyprawę taco, kumin, sól i pieprz.
Dodaj krojone pomidory i fasolę. Gotuj przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż farsz zgęstnieje.
Składanie burrito:
Na każdą tortillę nałóż porcję farszu i posyp startym serem (zostaw trochę sera na później).
Zwiń tortille, składając najpierw boki, a potem zwijając w rulon.
Pieczenie:
Ułóż burrito w naczyniu żaroodpornym, szwem do dołu. Polej każdą tortillę sosem pomidorowym lub enchilada i posyp pozostałym serem.
ADVERTISEMENT
