Szukasz sycącego, zdrowego i pysznego obiadu, który zadowoli całą rodzinę? Ten przepis na pieczone brokuły i kalafior to idealna odpowiedź! Łącząc delikatne warzywa z aromatycznymi przyprawami i opcjonalnym serem, tworzymy danie, które jest zarówno pożywne, jak i pełne smaku. To danie jest niezwykle elastyczne i możesz je dopasować do swoich preferencji.
Składniki:
Warzywa:
1 duża główka brokułu (około 500g), podzielona na różyczki
1 duża główka kalafiora (około 500g), podzielona na różyczki
Tłuszcz:
3 łyżki oliwy z oliwek
Przyprawy:
1 łyżeczka czosnku w proszku
1/2 łyżeczki wędzonej papryki (dla głębi smaku)
1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie, dla odrobiny pikanterii)
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie (dla wzmocnienia smaku i tekstury):
1/2 szklanki startego sera cheddar, gouda lub parmezanu
2 łyżki świeżo posiekanej natki pietruszki lub kolendry, do dekoracji
Sok z 1/2 cytryny (do skropienia po upieczeniu)
Wskazówki:
Przygotowanie warzyw: Rozgrzej piekarnik do 200
∘
C (400
∘
F). Umyj i dokładnie osusz brokuły i kalafior. Podziel je na różyczki o podobnej wielkości, aby równomiernie się upiekły.
Mieszanie i przyprawianie: W dużej misce połącz różyczki brokułu i kalafiora z oliwą z oliwek. Dokładnie wymieszaj, upewniając się, że wszystkie warzywa są równomiernie pokryte. Dodaj czosnek w proszku, wędzoną paprykę, płatki chili (jeśli używasz), sól i pieprz. Ponownie dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa.
Pieczenie: Rozłóż warzywa pojedynczą warstwą na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zapobiegnie to ich gotowaniu się na parze i zapewni ładne zrumienienie.
Czas pieczenia: Piecz przez 20-25 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące i lekko zrumienione na brzegach. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości różyczek i piekarnika.
Dodanie sera (opcjonalnie): Jeśli używasz sera, posyp nim warzywa na około 5 minut przed końcem pieczenia i piecz, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
Wykończenie: Wyjmij z piekarnika. Skrop sokiem z cytryny (jeśli używasz) i posyp świeżą natką pietruszki lub kolendry przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ten pieczony brokuł i kalafior to doskonały dodatek do pieczonego kurczaka, ryby, steku lub jako samodzielny, lekki posiłek. Możesz również podać go z ulubionym dipem, takim jak sos jogurtowy z czosnkiem lub tahini.
Przechowywanie: Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Odgrzej w piekarniku lub na patelni, aby zachować chrupkość.
Różnice:
ADVERTISEMENT
