Pieczeń z wolnowaru to idealne rozwiązanie dla osób ceniących sobie aromatyczne i soczyste mięso, które rozpływa się w ustach. Wolnowar pozwala na powolne i równomierne gotowanie, dzięki czemu mięso nabiera wyjątkowej kruchości i głębokiego smaku. Ten przepis na pieczeń z sosem balsamiczno-miodowym to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki:
1,5 kg karkówki wieprzowej
4 ząbki czosnku, posiekane
2 cebule, pokrojone w piórka
2 marchewki, pokrojone w plastry
1 szklanka bulionu wołowego
1/2 szklanki octu balsamicznego
3 łyżki miodu
2 łyżki musztardy Dijon
1 łyżka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Wskazówki:
Karkówkę natrzyj solą, pieprzem i tymiankiem.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż mięso z każdej strony, aż się zrumieni.
W misie wolnowaru ułóż cebulę, marchewkę i czosnek.
Na warzywach połóż obsmażoną karkówkę.
W miseczce wymieszaj bulion, ocet balsamiczny, miód i musztardę. Polej mięso sosem.
Przykryj wolnowar i gotuj na niskim poziomie przez 8-10 godzin, aż mięso będzie miękkie i kruche.
Wyjmij mięso z wolnowaru i odstaw na 10 minut, aby odpoczęło.
Sos z wolnowaru przelej do rondelka i gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje.
Pokrój pieczeń w plastry i polej sosem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pieczeń doskonale smakuje z pieczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym lub kaszą.
Pozostałą pieczeń można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Mięso można również zamrozić w porcjach i przechowywać do 3 miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
