Wolnowar to idealne urządzenie do przygotowania soczystej i aromatycznej pieczeni. Dzięki długiemu, powolnemu gotowaniu mięso staje się niezwykle miękkie i pełne smaku. Ten przepis wykorzystuje prostą kombinację składników, aby stworzyć pieczeń, która zachwyci każdego.
Składniki:
1,5 kg karkówki wieprzowej
2 duże cebule, pokrojone w plastry
4 ząbki czosnku, posiekane
2 marchewki, pokrojone w plastry
1 pietruszka, pokrojona w plastry
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
1 szklanka bulionu wołowego
Wskazówki:
Karkówkę umyj, osusz i natrzyj solą oraz pieprzem.
Na dnie wolnowaru ułóż plastry cebuli, czosnek, marchewkę i pietruszkę.
Na warzywach połóż mięso.
Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, tymianek i rozmaryn.
Zalej mięso bulionem wołowym.
Przykryj wolnowar i gotuj na niskim poziomie przez 8-10 godzin, lub na wysokim poziomie przez 4-5 godzin.
Po ugotowaniu wyjmij mięso z wolnowaru i odstaw na 10 minut, aby odpoczęło.
Sos z wolnowaru możesz zagęścić mąką lub zblendować na gładki sos.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pieczeń podawaj z ziemniakami, kaszą lub pieczywem.
Sos z wolnowaru idealnie pasuje do pieczeni.
Resztki pieczeni przechowuj w lodówce do 3 dni.
Pieczeń możesz również zamrozić.
Różnice:
ADVERTISEMENT
