Wolnowar to idealne urządzenie do przygotowania soczystej i aromatycznej pieczeni. Dzięki długiemu, powolnemu gotowaniu mięso staje się niezwykle kruche i delikatne, a wszystkie smaki i aromaty doskonale się przenikają. Ten przepis na pieczeń w wolnowarze to gwarancja udanego obiadu dla całej rodziny.
Składniki:
1,5 kg karkówki wieprzowej lub łopatki wołowej
2 duże cebule
4 ząbki czosnku
2 marchewki
2 łodygi selera naciowego
1 szklanka bulionu wołowego lub warzywnego
2 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki musztardy Dijon
1 łyżka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
Mięso umyj, osusz papierowym ręcznikiem i natrzyj solą, pieprzem, tymiankiem i rozmarynem.
Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso z każdej strony, aż się zrumieni.
Cebulę pokrój w piórka, czosnek posiekaj, marchewkę i seler pokrój w kostkę.
Na dnie wolnowaru ułóż warzywa, a na nich obsmażone mięso.
W miseczce wymieszaj bulion z musztardą Dijon i wlej do wolnowaru.
Przykryj wolnowar i gotuj na wolnym ogniu (low) przez 8-10 godzin lub na wysokim ogniu (high) przez 4-5 godzin.
Po upływie czasu wyjmij mięso z wolnowaru i odstaw na 15 minut, aby odpoczęło.
Sos z wolnowaru możesz zagęścić mąką lub zblendować na gładki sos.
Mięso pokrój w plastry i podawaj z sosem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pieczeń z wolnowaru doskonale smakuje z ziemniakami, kaszą, ryżem lub pieczywem.
Możesz podawać ją z ulubionymi warzywami, np. pieczonymi ziemniakami, marchewką lub brokułami.
Pozostałą pieczeń przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 3 dni.
Możesz również zamrozić pieczeń w porcjach i przechowywać do 3 miesięcy.
Różnice:
ADVERTISEMENT
