Klasycznie: Podawaj od razu po upieczeniu z kawałkami cytryny do wyciśnięcia. Idealnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, purée ziemniaczanym lub delikatną sałatą skropioną sosem winegret.
Z sosem: Możesz podać z lekkim sosem maślanym (beurre blanc) lub sosem na bazie jogurtu z koperkiem i czosnkiem, aby dodać dodatkowej głębi smaku.
Jako danie główne: Doskonale sprawdzi się jako eleganckie danie główne na kolację.
Przechowywanie:
Po upieczeniu: Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy crista jest jeszcze chrupiąca.
Resztki: Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Podgrzewanie w piekarniku (około 150
∘
C/300
∘
F) przez kilka minut pomoże zachować chrupkość, choć nie będzie już tak intensywna jak świeżo upieczonej ryby. Unikaj podgrzewania w mikrofalówce, gdyż ryba może stać się gumowata.
Różnice:
Ten przepis oferuje wiele możliwości modyfikacji, aby dostosować go do własnych preferencji:
Zioła: Zamiast pietruszki i tymianku, możesz użyć innych świeżych ziół, takich jak koperek (szczególnie pasujący do ryb), estragon, rozmaryn, czy nawet mieszanka ziół prowansalskich.
Crusta:
ADVERTISEMENT
