Smażona kapusta z boczkiem i cebulą to klasyczne danie, które łączy w sobie prostotę i bogactwo smaku. Nasz przepis wyróżnia się unikalną kompozycją przypraw i techniką smażenia, co nadaje mu wyjątkowy charakter. To idealna propozycja na sycący obiad lub kolację, która zadowoli każdego miłośnika tradycyjnej kuchni.
Składniki:
1 średnia główka białej kapusty
200 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
2 duże cebule, pokrojone w piórka
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki masła
1 łyżka oleju roślinnego
1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
1 łyżeczka kminku
1/2 łyżeczki majeranku
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeży koperek lub natka pietruszki do posypania
Wskazówki:
Przygotowanie składników: Kapustę poszatkuj na cienkie paski. Cebulę pokrój w piórka, a boczek w kostkę. Czosnek drobno posiekaj.
Smażenie boczku i cebuli: Na dużej patelni rozgrzej olej i masło. Dodaj boczek i smaż, aż się zrumieni. Następnie dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i lekko się skarmelizuje. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Dodanie kapusty: Dodaj poszatkowaną kapustę, kminek i majeranek. Smaż, mieszając, aż kapusta zacznie mięknąć.
Duszenie kapusty: Wlej bulion warzywny lub wodę, dopraw solą i pieprzem. Przykryj patelnię i duś na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż kapusta będzie miękka.
Doprawienie i podanie: Przed podaniem, jeśli to konieczne, dopraw kapustę solą i pieprzem. Posyp świeżym koperkiem lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Smażona kapusta doskonale smakuje jako samodzielne danie lub jako dodatek do ziemniaków, pieczonego mięsa czy kiełbasy.
Pozostałości kapusty można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
Kapustę można również zamrozić, ale po rozmrożeniu może stracić nieco swojej konsystencji.
Różnice:
ADVERTISEMENT
